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芝士(芝士吃多了有什么坏处吗?)

编辑:dtxinpuda 时间:2021-09-15 15:21:35 阅读量:63

1、芝士吃多了有什么坏处吗?

奶酪吃多了不容易消化,不适合肠胃不好的人,但适合体质不好的人,因为奶酪富含蛋白质和钙,脂肪等很多营养。

老人最好还是不要吃,奶酪是牛奶中高营养成分的提炼精华,因此其中所含的油脂成分偏高,虽然市面上也有低脂的,但其浓缩了高浓度,对于老年的消化系统不利。


扩展资料;

奶酪的营养价值

1、 奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪正是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收;

2、 奶酪能增进人体低抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保持肌肤健美;

3、 奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便秘和腹泻;

4、 奶酪中的脂肪和热能都比较多,但是其胆固醇含量却比较低,对心血管健康也有有利的一面;

5、 英国牙科医生认为,人们在吃饭时吃一些奶酪,有助于防止龋齿,吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量,从而起以抑制龋齿发生的作用。

参考资料来源;人民网-奶酪也能成为减肥之友 奶酪营养知多少?

参考资料来源;百度百科-奶酪
药用功效

味甘酸、性平

具有补肺、润肠、养阴、止渴的功效

治虚热烦渴、肠燥便艰、肌肤枯涩、瘾疹瘙痒等症。芝士吃多了好吗

芝士食用过量的后果就是如果过量食用它的话就会诱发多种疾病。近年来,国际学术界屡屡出现了对反式脂肪酸安全性的质疑。国外研究证实,经常摄入占总热量5%的氢化油,即每天摄入10~15克(相当于100克奶油蛋糕或50克桃酥)的反式脂肪酸,就会对健康产生一定的危害。

我们经常吃芝士的话就会引起身体健康上的各种伤害,陈超刚提醒,一旦过量摄入反式脂肪酸,将会使得心脑血管疾病的发病风险增大。此外,它还可能导致糖尿病、冠心病等“代谢综合征”。相对于单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,反式脂肪酸和饱和脂肪酸的副作用更大。曾晶介绍说,天然脂肪在被人体吸收后一周就能顺利排出体外,而反式脂肪酸则需要数周才能被分解代谢。“反式脂肪酸在人体内逗留时间越长,变肥胖的可能性就越大,这就是为什么如果陡然改变饮食习惯,天天吃西式快餐,很可能短短几个月能发福明显的原因。”

芝士吃多了会容易患上心脑血管疾病,而且还会引起糖尿病和冠心病,而且还会导致蛀牙,芝士里面的成分对于身体会造成极大的伤害,因此,不要过多的吃芝士。奶酪吃多了不容易消化,不适合肠胃不好的人,但适合体质不好的人,因为奶酪富含蛋白质和钙,脂肪等很多营养。

2、芝士是什么???????????

奶酪有很多别名,又名干酪,或从英语直译作芝士或起司,是一种用奶放酸之后增加酶或细菌制作的食品。奶酪通常是以牛奶为原料制作的,但是也有山羊,绵羊或水牛奶做的奶酪。细菌减少酸碱度,又加入独特的味道。大多奶酪呈乳白色到金黄色。传统的干酪含有丰富的蛋白质和脂肪,维生素A,钙和磷。现代也有用脱脂牛奶作的低脂肪干酪。

cheese, 乳酪,干酪。

在法国人的餐桌上,绝对少不了乳酪。有人说西方的乳酪,就好比是东方的臭豆腐,迷上它的人爱不释口,回味无穷,不过也有人避之唯恐不及。究竟是什么原因,会让人对之如此爱恨分明呢?因为牛羊在春夏期间,吃了肥沃的牧草,泌乳量充沛,农家除了加工饮用,他制作成各式乳酪,以便储藏过冬。每逢秋季,便是乳酪慢慢熟成转黄的时节,美食专家公认,这时候的乳酪质地最好,口感也最迷人。

在法国,光是经过官方认定的乳酪种类,就有高达345种,每一块乳酪都有其独特的"个性"。气候、地理环境、牧草、牛羊的不同,决定乳酪的本质。酵母、容器、制作方式、熟成的时间则微妙地影响乳酪的质地、风味。难怪有人说,在法国,从1月1日至12月31日每天都可以吃到不一样的乳酪。

像是在靠海的诺曼底,牛羊吃了略带海盐风味的牧草,就生产了与众不同的乳制品。而在内陆牧草稀少的地方便以山羊乳酪闻名。

品味乳酪,可以观其形、审其色、闻其香、尝其味。有的乳酪是心形,有的乳酪用皮绳捆绑,外型有点像上校勋章。乳酪的颜色有白有黄,也有黑有红,少见的红色乳酪是在乳酪制造过程中添加辛香料,再用啤酒擦拭外皮,所以呈现浅红椒色。

曾经巡回亚洲推广法国乳酪的人士表示,"对中国人最难的部分,应该就是品味乳酪的香,只要克服嗅觉的障碍,就成功了一半。"乳酪融和了牛乳,以及发酵后产生的阿摩尼亚味儿,有人觉得那气味浑然天成,真是人间美食,但也有人不敢苟同。

其实真正好品质的乳酪,具有丰富的口感,强烈的香气会在口腔和鼻腔之间产生交流共鸣。

如果只因为味道而拒绝乳酪的大千世界实在可惜!不过,乳酷大师也说,品味乳酪的过程无法速成,总得一步步来,最后总是会让人欲罢不能。美味可口的乳酪和谁在舌间共谱圆舞曲呢?

面包、葡萄酒与乳酪是法国美食最基本的三部曲,但乳白色酪与梨、枣等水果也可以在舌间谱出和谐美妙的音符。

乳酪与葡萄酒:最简单而且不会出错的配对方式就是,先做好乳酪与酒的身家调查。基本上来自同样产地的乳酪与酒,自古就是天生一对。如果你有一块勃根地的乳酪,想要找瓶酒来配,那么往勃根地的酒单里寻准没错。

要达到味道和谐平衡的境界,温和的乳酪,自然要配上柔顺的年轻葡萄酒,味道咸重的乳酪,则要伴随比较强烈的红酒。然而,最难找到合适对象的是,有乳酪之王的洛克福乳酪(Roquefort),大概所有红酒、白酒都会被它独特而浓郁的风味所掩盖,唯有陈年的红酒或高甜度的白酒才能与它互相抗衡。慕斯卡甜酒、苏玳甜酒与洛克福乳酪是旗鼓相当的好搭挡。

面包与乳酪:新鲜、初熟的乳酪,应选择质地较脆硬的法国面包,而浓郁、陈年的乳酪,则适合味道偏重的全麦面包。初尝乳酪的人,也可以将乳酪奶油涂抹在面包上,一并食用,可以稍稍减轻品尝乳酪的不适感。

乳酪与水果:乳酪大师从众多水果中,独独挑出苹果、梨、葡萄与黑枣,与乳酪共食。其中,香甜的梨子,特别适合与口味重的乳酪相互匹配。黑甜多汁的葡萄则和山羊乳酪形成平衡的对比,大师认为,因为葡萄的特质正可以冲淡羊乳酪的浓郁风味,果汁则带给味蕾焕然一新的感受。奶酪哦

3、网络用语芝士什么意思


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标签:芝士

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